延和朝鲜族乡位于榆树市区东北部65公里处。
全乡幅员面积20平方公里。现有耕地面积511公顷,占总面积的26%,林地面积6.6公顷,占总面积的0.3%,水域面积160公顷,占总面积的8%。截至2009年末,辖3个村民委员会。
1956年建制延和乡。1957年经省政府批准将延和乡改建为延和朝鲜族乡,隶属于县人民政府。1958年撤销延和朝鲜族乡,建制延和作业区管理委员会,隶属于县人民政府。1959年延和作业区管理委员会改称延和人民公社。1960年延和人民公社改称延和生产大队,隶属于青山人民公社。1964年从青山人民公社划出,成立延和朝鲜族人民公社。1983年,改称延和朝鲜族乡。
全乡总人口3180人。其中,朝鲜族3094人、汉族86人,朝鲜族占全乡总人口的97.3%。